新鮮大頭魚怎麼做好吃

大頭魚是一種比較常見的魚類產品，很多家庭都會購買大頭魚，大頭魚的營養也是比較豐富的，不過如果要做大頭魚的話，有必要去瞭解一下具體的做法，因為有些人可能沒有掌握到做法，所以做出來的大頭魚可能並不那麼好吃。新鮮大頭魚怎麼做好吃呢？下面來看看具體的做法介紹。

做法一

食材

主料：大頭魚魚身500克

方法和步驟

準備工作：將魚身洗淨，切塊，生薑切絲，蒜苗和芹菜切小段，備用。

準備工作：在魚肉中加入20克生粉以及切好的薑絲、3滴食醋，適量生抽，攪拌均勻，醃制5分鐘。

將鍋燒熱，放入適量食用油，燒溫後，放入醃制好的魚肉，小火煎制。

待魚肉兩邊煎至金黃，撈起，待用。

撈起魚肉後如果鍋中還有油，就直接放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒;如果油很少，可先加一點油。

蒜苗和芹菜炒差不多熟後，放入煎制好的魚肉，小心翻炒，待蒜苗很芹菜熟後，即可起鍋

注意事項

翻炒魚肉時，一定要小心，以免把魚肉翻碎

薑絲不要切太細，煎魚時火不能太大，以免薑絲燒糊

做法二

1、將魚清理乾淨後切塊。

2、將生薑、大蒜、蒜苗切好。

3、魚肉中倒入料酒、生薑、醬油、鹽醃制，至少半小時。

4、醃好後外表裹一層水澱粉。

5、油鍋中倒入油，溫度適合後加入豆瓣醬。

6、等豆瓣醬炒酥後加入大蒜、蒜苗、鹽。

7、翻炒幾下後加入魚塊，加入適量的水淹沒魚塊即可。

8、直到魚塊收汁後就可以起鍋了。

吃魚的好處:

1、DHA是促進腦力的關鍵元素

。

2、魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。

3、吃魚可以讓人更健康聰明。