營養飲食

食療養生:順應春季對症飲食

春季,人們應順應春季的特點,除了做到早睡早起,居有定時,適當鍛煉,精神情緒曠達舒適外,還須注意飲食、藥膳補養。

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芹菜粥
芹菜粥:取大米250克,加適量清水,煮至半熟狀粥,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季是肝火頭痛和高血壓病的多發時期,食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。

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玄參豬肝

玄參豬肝:玄參15克,先煮30分鐘以後,再放入豬肝500克,同煮5分鐘,撈出,切片,然後用薑、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火,對肝腎陰虛引起的咽幹口燥、心煩少寐有良效。

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豬血菠菜湯

豬血菠菜湯:取豬血500克,切成片塊,菠菜500克,洗淨切斷,共煮湯調味食用,每日或隔日1次。此湯具有補而兼通功效,體弱及老人便秘,痔瘡便血者最宜食用。

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蜜糖蒸蘿蔔

蜜糖蒸蘿蔔:大白蘿蔔1個,洗乾淨,削去外皮,挖空中心,裝入蜂蜜,置於碗中,隔水蒸熟。春天多風易感冒,食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病症效果較好。