雞肉煮湯的做法大全

雞肉無論是蒸、炸、炒、煮都很美味，也是飯桌上一道常見的主菜。雞湯是最常見的滋補類的做法，因為雞湯和很多的食材搭配在一起都很好吃，所以我們可以自己在家學著做一些簡單的雞湯。像是香菇雞湯、清燉雞湯、烏雞湯還有很多都是既美味又簡單的煮雞湯的做法，適合普通的家庭烹飪。

第一清燉雞湯。

材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。做法：1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可；2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右；3，氣下去後用鹽調味即可。

第二烏雞湯。

材料：烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，薑20g，鹽適量。做法：1、烏雞洗淨切塊，和薑、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。

第三香菇雞湯。

材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊做法：1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

第四山藥煲雞湯。

材料：雞腿，山藥，薑，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精。做法：1.雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.姜切片，蔥切大段.2.將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨.3.重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味.