紅背菜的功效與作用

在我們的餐桌上面，其實紅背菜並不是很常見的。但是如果大家能夠知道紅背菜的營養價值的話，那麼就會非常喜歡紅背菜這種食材了。今天我們給大家介紹一下紅背菜的功效與作用，如果大家喜歡的話，可以在市場上面購買一些紅背菜進行烹飪。下面我們就來看看紅背菜的功效吧！

紅背菜也叫當歸菜或者紅鳳菜，它是菊科植物的一種，具有出色的藥用價值，是生活中人們食療保健的理想選擇。這個紅學菜多生長在一些陰暗潮濕的野外地帶，同上它葉片背部為紅色而得名。大家要想瞭解紅背菜的功效和食療價值，可以看看下面對它的具體介紹。

紅鳳菜，多年生草本，高50-100釐米，全株無毛。莖直立，柔軟，基部稍木質，上部有傘房狀分枝，幹時有條棱。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，長5-10釐米，寬2.5-4釐米，頂端尖或漸尖，基部楔狀漸狹成具翅的葉柄，或近無柄而多少擴大，但不形成葉耳。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7-9對，弧狀上彎，上面綠色，下面幹時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。

紅背菜的功效和食療價值

1、紅背菜的全草都可以當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經常食用，可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。

2、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現。

3、紅背菜還有“血皮菜”的稱號，因為它具有出色的補血和止血功效，人們食用後不但可以治療貧血，也可以治療多種體內出血病症，像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把紅背菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。