東瓜怎麼做好吃又簡單

冬瓜是最常見的一種蔬菜，冬瓜的做法也比較多，平時吃一些冬瓜有很好的利水消腫的作用，具有一定的調養身體的功效，平時人們喜歡用冬瓜來做湯，也可以做紅燒冬瓜，都是比較好的方法，適當的吃些冬瓜，調理身體方面的效果還是不錯的，在做冬瓜的時候，適量放入一些海米蝦皮，都能夠使整道菜更加的香鮮。

紅燒冬瓜

材料冬瓜，香菇，青紅椒做法1.冬瓜去皮，切成４－５釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；5.等汁快收幹時加蠔油，雞精再撒蔥花就ＯＫ了！小訣竅應該加肉末的，冰箱裡來不及解凍，你如果要學著做的話記得加上，那樣味道會更加贊滴

清炒冬瓜蝦皮

材料冬瓜，蝦皮做法步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

海米冬瓜

材料食用油500克 （實耗30克） 料酒1小匙 精鹽0.5小匙 味精0.5小匙 冬瓜500克 海米50克 香蔥1棵 生薑1小塊 澱粉適量做法1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成片，用少許精鹽醃10 分鐘左右，瀝幹水分待用；用溫水將海米泡軟；蔥、薑洗淨切末；2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油；3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。注意汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。