穿心連怎麼做好吃呢

穿心蓮是一種一年四季都生長的植物，它的長度一般都是在四釐米到八釐米之間，寬度都在兩釐米左右，具有很好的藥用價值，可以起到清熱解毒以及消炎和消腫止痛的功效，穿心蓮只有水分充足，就可以迅速的紮根，而且穿心蓮還可以直接做成菜品食用，那麼穿心連怎麼做好吃呢?

第一，穿心連怎麼做好吃呢?涼拌穿心蓮。鍋燒熱後，倒入適量植物油，待油溫升高後放入花椒、幹紅椒，炒至花椒、幹紅椒顏色變深，關火，撿去花椒和幹紅椒，只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘。再清洗乾淨，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精，放入少許白糖，抓拌均勻，放入香油，放入炒過的油，拌勻，盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即可

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第二，糖醋穿心蓮。穿心蓮洗淨後瀝幹水分，放進大碗中，將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁，澆在穿心蓮上即可。蔬菜穿心蓮還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鎂等，並含有很強的抗氧化劑——葉黃素，它對人體各個臟器有很好的保健作用，它如果攝入肝臟，能夠很好消除多餘的自由基，對肝臟這個解毒、排毒的髒起來說，起到非常好的保護作用，在春季食用，那是相當符合季節飲食原則的，另外葉黃素也能夠預防眼睛發生黃斑變性和白內障的幾率。經常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人，食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分，對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。同時，它作為一種苦味蔬菜，可以敗火。

穿心連怎麼做好吃呢?嗆拌穿心蓮。穿心蓮洗淨去老梗，辣椒切碎，大蒜搗碎，放入醋拌勻備用，把穿心蓮撒上鹽，醃一下，上面撒上幹辣椒，炒鍋置火上，放入油燒熱，直接潑在幹辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可。