秋葵蘸醬的做法步驟是什麼？

秋葵又稱為咖啡黃葵，人們把秋葵稱為蔬菜之王，不僅因為秋葵的經濟價值很高，更名為秋葵具有非常好的食用價值，比如秋葵富含蛋白質以及維生素，另外含有鈣，鐵，鋅，錳等多種微量元素，吃秋葵具有清熱解毒等很多好處，下面就教大家做秋葵蘸醬來吃。

秋葵蘸醬的做法：

1.準備材料。

22.把秋葵洗乾淨，頂部去掉。

33.放入開水裡面燙一下，撈出過涼水。

44.控幹水分。

55.對半切開。

66.放入豆瓣醬，秋葵蘸醬吃。

秋葵蘸醬的做法步驟

1、把秋葵頂端的蒂去掉，洗乾淨，切半。大蒜剁成蒜泥。

2、秋葵焯水（三四分鐘），撈起來擺盤。

3、調醬，放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根據個人的口味），如果覺得不鹹可放一丁點鹽，（是沒有放鹽的），最後加入蒜泥就調好了。

小竅門

大家在挑選秋葵的時候，可以輕輕用手掐一掐，其實也可以用眼睛看，越大的秋葵越老，越黃的秋葵也越老，秋葵一定要選嫩的。使用的廚具：平底鍋

秋葵番茄雞丁步驟

1.秋葵洗淨，燒開水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮一會，這樣炒的時間可以短一點，

2.準備食材，秋葵焯水後切丁

3.雞肉切丁，加澱粉、白酒、胡椒粉、鹽、生抽抓勻，醃制一會，番茄去皮切丁，蔥切碎

4.鍋內放油加醃制好的雞肉煸炒至變色

5.加蔥爆香

6.加秋葵煸炒，適當加少許水

7.加番茄翻炒一會，加鹽翻炒

8.翻炒均勻，滴入香油即可

9.炒好的秋葵番茄雞丁

小貼士

燒開水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮一會，這樣炒的時間可以短一點，炒秋葵的時候適當加一點水，炒的時間不要太久。

秋葵蘸醬/更多做法

11.準備秋葵一小盒。

22.秋葵洗淨，

33.切成小段。

44.用開水焯一下，撈出。

55.擺盤，即可上做食用。