薄荷菜涼拌怎麼好吃

很多人愛吃薄荷糖，是因為喜歡薄荷帶給人的那份怡人清涼感，只要聞上一聞就能讓全身感到清爽無比。中醫認為，薄荷歸肺、肝經，咳嗽及肝氣鬱結的人很適合吃些，平時吃點薄荷葉，可有助於消除工作緊張所帶來的煩躁、焦慮等不良情緒。許多人可能還不知道薄荷還有食用價值，其中，涼拌薄荷菜就是一道色澤清新、入口清涼的佳餚。

一、做法一

食材：薄荷葉250克、鹽2克、味精、糖各1克、辣椒油10克、醋5克。

步驟：

1、將薄荷葉清洗乾淨，瀝幹水分。

2、放入鹽、味精、糖、辣椒油、醋拌勻裝盤即可。

二、做法一

食材：薄荷200克、醬油、味精、辣椒油、陳醋、彩椒各適量。

步驟：

1、將薄荷洗淨，備用，炒鍋上火，入水燒沸，下入薄荷焯水，用涼開水沖涼，控淨水分，裝盤待用/

2、將醬油、味精、辣椒油、陳醋、彩椒攪勻，澆在薄荷上即可。

三、做法三

食材：薄荷200克、花生(五香)100克、蒜瓣6個、鹽4克、紅糖5克、芝麻油10毫升、雞精3克。

步驟：

1、摘取的是薄荷嫩尖。水燒開，將洗淨的薄荷放入開水中，用筷子翻下立刻撈出

2、薄荷控水後裝入盤子中。將熟的五香花生放入乾淨的塑膠袋中，用擀麵杖稍稍碾壓

3、蒜瓣切粒，碾壓好的五香花生用嘴吹去紅衣。將五香花生和蒜粒放入盤中，加入鹽、紅糖、雞精、芝麻油，充分攪拌均勻即可。

四、做法四

食材：薄荷 100克、大蒜 2瓣、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、辣椒面半勺、生抽2勺、豆瓣醬 半勺、味精半勺、檸檬半個。

步驟：

1、新鮮薄荷100克，清洗乾淨備用。清洗乾淨的薄荷放入盤中。

2、大蒜用刀剁碎放入盤中。添加半勺辣椒面和1勺辣椒油。

3、添加半勺豆瓣醬。加入1勺花椒油。

4、添加2勺生抽、半勺味精。最後擠入檸檬汁，將調料與薄荷攪拌均勻。

小貼士

薄荷清香酸辣，是一份調解食欲不錯的涼拌菜。豆瓣醬和醬油比較鹹，可以根據自己的口味酌情是否添加鹽。

五、薄荷葉功效

薄荷葉，又名升陽草。味道聞起來十分提神醒腦，從身心處都能感受到一股冰冰涼涼的氣息。其實薄荷葉是醫學界的保健聖品。中醫認為，薄荷性涼味辛，歸肺、肝經。當工作緊張的時候，人很容易產生煩躁易怒、失眠等肝氣鬱結的症狀，吃點薄荷葉，能起到促進新陳代謝、緩解壓力、清熱解乏、增進食欲、幫助消化的作用。