早餐到底怎麼吃？你只需要解決好這四個問題

【環球網綜合報導】早飯到底吃不吃？關於這個問題的論述，我們或許已經聽到過各種各樣的回答……而實際上，對於一天的第一頓飯來說，每個人最好根據自己條件來決定。油膩鹹淡？豐盛的早餐還是直接略過？這很大程度是取決於自己的習慣和喜好。法國健康雜誌《TOPSANTE》也給我們帶來了一些專家的建議。

早餐重要嗎？

運動膳食營養師尼古拉解釋說，“早些時候，某些特定群體(特別是兒童)無法攝入足夠的營養，早餐就應運而生了”。人們後來試圖把早餐變成日常中必須的一頓飯，但這顯然並不現實，因為早餐存在的必要，主要取決於在接下來的一天中，營養和能量的攝入是否充足。這位飲食專家還指出，“兩頓主餐基本提供了一天所需主要的能量，所以早餐只有補充作用。但如果不吃午飯，早餐就顯得尤為重要了”。

好的早餐究竟是什麼樣的？

好的早餐應該有良好的膳食結構組成，或鹹或甜，同時含有碳水化合物、糖脂和蛋白質，如麵包、乳製品、或雞蛋加火腿。除此之外還需要包含植物纖維、維生素和礦物質。尼古拉強調說，“吃早飯是為了防止上午的饑餓。我們還可以喝一杯原味優酪乳，其中的益生菌, 作為腸道菌群的朋友, 能在免疫和新陳代謝中發揮重要作用：調節膽固醇和血糖, 控制體重”。

可以不吃早餐嗎？

很多人常年不吃早餐同樣身體很好。如果午飯和晚飯能提供足夠的營養，那麼一天兩頓飯其實也是可以的。也就是說，在午、晚餐攝入足夠的蛋白質、糖分、油脂和植物纖維。但是，對於部分群體來說，早餐卻相當重要、不可忽視。醒來時伴隨著饑餓感或超重的人群，經常吃零食或身體常感到非常疲憊(特別是早晨)的人群，還有血液出現問題的人群，最好吃早飯。早飯也能在一天中能量的補充上起到平衡的作用。

早上食用穀物健康嗎？

這需要看情況。營養師指出，“玉米片有很高的糖分含量，對於餓極的人或超重的人來說，吃玉米片就像是在吃糖塊!”而且玉米片常富含鹽分，這增加了高血壓的患病率和水分的流失。最好食用有機的無糖麥片(非巧克力味)。尼古拉說，“最好是燕麥片配上少許肉桂或自製的奇亞籽之類的穀物、核桃和堅果、乾果還有牛奶”。

以上就是營養專家對於早餐的建議，希望有助於您科學地準備屬於自己的早餐。(實習編譯：郭栩麟 審稿：王戰濤)