酸辣海帶片的做法

海帶很多人都吃過，海帶中含有的碘成分是非常豐富的。生活中關於海帶的吃法有很多，除了清淡一點的燉海帶。還可以將海帶做成酸辣海帶片，用來下飯也是非常不錯的選擇。酸辣海帶片的做法比較多樣，人們也可以根據個人的喜好，而添加不同的食材和配料。

1.做法一

海帶片切成棱塊，焯水，控水，晾涼。大蒜切片，小米椒切小段。陳醋，蠔油，1:1的比例，調成汁，只要能漫過海帶塊就可以了，加糖，加鹽，放入蒜片，小米椒。放入海帶塊，盛到保鮮盒內，放到冰箱冷藏一晚就可以吃了。

2.做法二

海帶切片，海帶焯水，晾乾水分！辣椒剪段，蒜切片！放入蒜、辣椒、鹽、糖、米醋、生抽（味達美）拌勻。放入冰箱冷藏一晚！

3.做法三

海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很鹹，泡了一夜）鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝幹備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。