最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的？

很多人都喜愛吃巧克力，巧克力的味道比較獨特，吃起來甜甜的讓人心情大好，巧克力蛋糕是很多人喜愛吃的一種糕點，下午茶的時候跟三五好友吃點巧克力蛋糕甜點，那簡直是一件再愜意不過的事情。可巧克力蛋糕的做法不是誰都會做的，巧克力蛋糕的做法比較簡單，一學就會。最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的？

一.做法1

備料

低筋麵粉 (50g)，可哥粉 (50g)，雞蛋 3個，細砂糖 100g，牛奶 50ml。

步驟

1.雞蛋放進打蛋盆裡，低筋麵粉和可哥粉混合。

2.雞蛋液用打蛋器打至粗泡，分5~6次加入細砂糖。

3.攪打至濕性發泡，蛋糊滴落後不會立即消失。

4.牛奶慢慢加入攪拌勻。

5.低筋麵粉和可哥粉混合過篩，分2次加入，拌勻。

6.拌勻的麵糊倒進模具裡，表面抹平。

7.放進預熱到175度的烤箱，烤30分鐘。

8.出爐後，脫模放至網架上曬涼，即可。

注意事項

依自家烤箱溫度去做調整。喜歡吃甜一點的，可自行增加砂糖的份量。

二.做法2

備料

白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可哥粉25克（約3大勺），蛋糕髮粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克

作法

1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可哥粉、蛋糕髮粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。

三.巧克力蛋糕派的熱量和減肥功效

1、將蛋糕配料裡的黃油和巧克力切成小塊，放入碗裡。

2、隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態。

3、加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻。

4、低筋麵粉、泡打粉、可哥粉混合過篩入液體混合物裡。

5、用打蛋器直接攪拌均勻，成為蛋糕麵糊。

6、用勺子將麵糊盛入蛋糕模具，七成滿。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹起來。蛋糕出爐後冷卻脫模備用。

7、製作巧克力覆面。將黑巧克力和黃油切小塊放入碗裡，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態8、將冷卻後的蛋糕在巧克力液裡滾一圈，使蛋糕外層均勻沾上巧克力液，將蛋糕放在盤子裡，冷藏一會直到表面的巧克力液凝固即可。