營養飲食

老水雞做法和配方

老水雞是一種含有營養元素特別多的食物,它混合多種樣品合起來做成,是很多人都知道的。還有一定的藥效作用,它有兩全其美的效果,不僅僅能夠讓你的胃口滿足,也能讓你的健康滿足,所以健康的你和愛美食的你怎麼能忘了還有這麼一道菜呢,一起學起來吧,可以收穫不少。

雞爪的製作,一定要注意各種配料的選擇使用,老水雞爪也是很多人喜歡的一種飲食方式,而且雞爪其實富含一定的營養元素,科學的使用不僅可以享受美味,同時對身體營養補充也是比較好的,那麼對於愛吃雞爪的朋友來說,如何製作老水雞爪呢?

先把雞爪洗乾淨,冷水下鍋,水加多些蓋過雞爪,大火煮開,用勺子撈掉泡沫,煮雞爪煮熟。把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪,端到水龍下,倒掉煮雞爪的水,開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質,沖至雞爪完全涼透。把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鐘左右,看見泡雞爪的水很清澈就基本可以了。

把沖洗乾淨的雞爪處理一下,把雞爪的指甲用刀去掉,然後切成兩半。煮熟雞爪的很容易就可以切掉指甲和切成兩半。手殘党的童鞋可以拿把剪刀來處理雞爪,非常簡單快捷。

趁冰雞爪的時間,把蒜米和辣椒剁碎備用。剁的越碎越好,蒜的味道就會比較濃,相對就可以少放點蒜。把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒,放小半碗水(吃飯用的碗,別太多了),加入廚邦淡鹽生抽,一兩勺白醋,半勺白糖,適量鹽,雞精。

加入少許的芝麻油(香油)調味,芝麻油不能貪多喲,用家裡普通的湯勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉雞爪就做好了。