萵筍可以和魚一起煮嗎

萵筍還叫做萵苣，是一種只能吃葉子和莖的蔬菜，萵筍的表皮比較厚和粗糙，在製作之前需要把這層厚皮去掉的。萵苣特別的清脆清香並且口感細嫩，吃的時候回感覺到非常的爽口，萵筍的做法也比較多，可以炒、涼拌、燉湯等，萵筍可以很多的食材一種製作菜肴，尤其是和魚在一起煮的時候營養豐富，味道鮮美。

萵筍可以和魚一起煮嗎

可以的，介紹一款萵筍魚片湯，可以消積下氣，寬腸通便，利尿通乳。

萵筍一根、魚肉200克、熟白芝麻、蔥、雞粉、白胡椒粉、香油、鹽

做法：

1、萵筍洗淨去皮，切粗絲；蔥洗淨切成末。

2、鯇魚肉洗淨，切成薄片。

3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內，草魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。

4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調味料拌勻。

5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。

萵筍和魚的其他做法

主料：萵筍1根，魚肉200克。

輔料：熟白芝麻適量，蔥適量，雞粉適量，白胡椒粉1勺，香油1勺，鹽2勺。

做法：

1、萵筍洗淨去皮，切粗絲，蔥洗淨切成末。

2、魚肉洗淨，切成薄片。

3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內，魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。

4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調味料拌勻。

5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。

萵筍的膳食價值

1、消積下氣：

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳：

萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體：

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。

4、寬腸通便：

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

5、防癌抗癌：

萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。