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醃青辣椒的做法 碧綠油亮香辣甜鹹

導語:醃青辣椒的做法。青辣椒營養豐富。想想看,一盤色澤碧綠油亮的、味道香辣甜鹹青辣椒擺在你面前,是不是立馬胃口大開了。今天四季養生網小編就來向大家介紹一下,醃青辣椒的做法。

醃青辣椒方法一:

材料:青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,幹生薑25克。

醃制方法:1、將青辣椒洗淨,晾乾,扎眼,裝缸。

2、將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約經30天后即成。

醃青辣椒方法二:

材料:青椒,鹽,醬油,花生油,蒜,香油少許,花椒,生薑,白糖,白酒,味精。

醃制方法:1、將青椒5斤洗淨涼幹後切開,再加0.3斤鹽排去水。

2、將花生油燒開,後倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,後燒開涼透。

3、再加入白酒,味精,生薑,大蒜,香油。

入壇密封30天后即成。

醃青辣椒方法三:

材料:青辣椒,蒜瓣,生薑,紅燒醬油,鹽,白糖,高度白酒,沙拉油,味精。

醃制方法:1、青辣椒洗淨切片(最好太陽下曬曬,多去掉點水分,以免醃制後出水太多)、蒜瓣切片、生薑切絲。

2、醬油等以上所有調料放入容器中,小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。

3、將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。