澱粉吃多了有什麼危害

一般人們的餐桌上都會出現土豆一類的的食物，其實在亞洲範圍內吃土豆的量還是僅僅是算當做菜肴來吃。而在美國周圍，土豆則是被當做主食來吃。因為主食土豆的話，澱粉含量會十分之高，大家會思考吃多了澱粉會不會出現問題，其實，吃多了澱粉是有一定的危害性的。

土豆吃多了或致脹氣

土豆中的澱粉含量很高，澱粉在經過腸道細菌的發酵之後，會產生大量的氨氣、硫化氫，食用過多會導致一時無法排出去，就容易積聚在腸道內，從而引起胃腸道的脹氣。

土豆吃多了或致發胖

土豆的含水量高達76%以上，真正的澱粉含量卻不到20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”。另外，土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質，能夠做到各方面補充你的營養並且提高新陳代謝。所以，用土豆來代替主食確實具有減肥的效果，只要注意適量吃是不會發胖的。

但是，如果在主食正常食用量的情況下，再吃較多土豆，那容易引起能量攝入過多，導致體重增加。

土豆吃多了或致胃酸

土豆的主要成分是澱粉，吃太多，澱粉在胃裡經胃酸消化，酸水是胃酸和澱粉或者糖類的混合液。

土豆吃多了或致高血壓糖尿病

馬鈴薯中含量豐富的澱粉，馬鈴薯本身就具有很高的血糖生成指數：大量含澱粉的碳水化合物在人體內快速轉換成糖分進入血液，引起血糖水準急速上升，長此以往高血壓患病率就會增長。