小章魚怎麼洗

章魚也叫做八爪魚，是比較常見的一種海鮮產品，章魚吃起來味道特別的鮮美，而且還有一定的食療功效，平時經常吃章魚，有一定的抗衰老的作用，還有抗疲勞的效果，具有補血的作用，對於產婦來說還有一定的催乳下奶的功效，買來章魚以後要學會清洗的方法，我們來瞭解一下小章魚怎麼洗。

小章魚怎麼洗

八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗乾淨即可。

1、水裡加入適量醋和堿面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。

2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。

3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。

4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。

5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。

小貼士：

1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。

2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。

3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。

4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。

5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。