蓮子燉豬肚 健脾益胃補虛益氣

蓮子燉豬肚

材料 淨豬肚1個、去心蓮子30克。

調料 鹽、薑絲、蔥絲各適量。

做法

1. 蓮子泡發，備用。

2. 將豬肚放入沸水中大火焯燙，撇淨浮沫，撈出瀝幹水分，切成條。

3. 將肚條、發好的蓮子、蔥絲、薑絲放入清水中，先大火煮沸，再用小火燉約2小時，放鹽調味即可。

溫馨小提示

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽等;蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵;蓮子燉豬肚可健脾益胃、補虛益氣，產婦常食可益脾胃。