土雞蛋和草雞蛋有什麼區別

如果想要快速補充自己身體所需的營養成分，每天吃雞蛋是一個不錯的選擇。而且雞蛋與其它營養價值很高的營養品比較起來，它的價格比較便宜，因此雞蛋在生活中也是非常常見的。但是雞蛋的種類很多，用飼料養出來的雞生出來的蛋一般叫做洋雞蛋，但是農村家養雞生出來的蛋叫做土雞蛋和草雞蛋。而土雞蛋和草雞蛋又有著怎樣的區別呢?

雞蛋中含有我們人體中必須的一些營養成分，日常生活中，是我們所攝入食物必不可少的家常便飯，那麼你是否真正的對雞蛋進行過研究呢?大家都知道草雞蛋比土雞蛋的營養價值更高，有司對於坐月子的女性來說，更需要的是草雞蛋，我們是否真正的懂得如何去識別倆者呢?為了使我們今後不再被欺騙，那麼接下來我們共同學習下如何識別草雞蛋和土雞蛋!

步驟/方法：

1、 外殼　土雞蛋：蛋殼色彩較深或發白，雞蛋過大或是過小。　草雞蛋：外殼的外表是潤滑的，外表帶有微微粉狀物，擦完後，放置幾分鐘，還可以恢復。蛋殼外表略有條文或褶皺，有不規則小點，無雜色，雞蛋兩端傑出部分勻稱，小頭不會過於傑出，蛋殼厚度均勻。最格外的是光感圓潤且均勻，不像洋雞蛋，或許暗淡無光，或許亮的扎眼。

2、 內部 1、正宗草雞蛋蛋清明晰、亮堂，色淡，顯籌;蛋黃表面概括顯著，圓形規矩，蛋黃色彩是發紅的，有很強的立體感。2、用湯勺將蛋黃劃三次，就可以看出來土雞蛋的蛋黃顯著污濁，已與蛋清混合;正宗草雞蛋被湯勺劃三次後，表面概括顯著，無陷落，蛋黃、蛋清明晰無混合，且一般蛋黃的基地微呈赤色。

3、 將雞蛋用筷子均勻攪拌15秒後，土雞蛋的蛋黃和蛋清已徹底混合，帶有許多的氣泡;正宗草雞蛋的蛋黃與蛋清未徹底混合，仍能看出蛋清，蛋黃、蛋清的粘稠性高，且只有極少量的氣泡呈現。

注意事項：

特別要注意的是：患有高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症的人不可以食用雞蛋哦。為了我們能夠更加健康的食用雞蛋，學會這些分辨的方法是很有必要的。