絲瓜湯最簡單的做法是什麼？

絲瓜也算是比較常見的蔬菜了，而且絲瓜不僅有著非常不錯的口感，同時還會含有很多豐富的營養。絲瓜不僅可以炒著吃，也可以燉著吃，可以與很多食材搭配在一起，十分符合健康飲食的要求。比如與草菇搭配，比如與毛豆搭配，都是很美味的。那麼，絲瓜湯最簡單的做法是什麼?

絲瓜湯製作過程：

主料：

絲瓜350g

輔料：

油適量、鹽2g、火腿腸220g、雞蛋1個、蝦皮2g、清水適量

步驟：

1.準備好材料。

2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝幹水分備用。

3.將火腿腸切片。

4.雞蛋打散。

5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。

6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。

7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裡凝固，就會是漂亮的蛋花了)

8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。

草菇絲瓜湯

功效：美容 清熱解毒 防暑

製作材料：

主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克

調料：薑5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克

做法：

1. 幹草菇洗淨浸軟，切去硬的部分，然後擠幹水;

2. 將板豆腐切成薄片待用;

3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴幹水;

4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴幹水;

5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗淨，擠幹水;

6. 下油爆姜，加水煮開;

7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。