毛豆榨菜肉絲的做法

毛豆榨菜肉絲受到很多人的喜歡，不僅可以就飯吃，而且也可以當作一種小零食，但是很多人對於這種製作方法並不一定有明確的知曉。所以有些人自己在家庭當中製作的毛豆榨菜肉絲，味道很怪，沒有自己想像中的味道，甚至造成食材的浪費，沒有吃就扔掉了。那麼，毛豆榨菜肉絲的做法是怎樣的？

一、材料

毛豆，榨菜一包，肉絲

二、做法

1、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，澱粉攪拌均勻，醃制20分鐘。

2、將毛豆米洗乾淨，油燒熱後下毛豆米煸炒約2分鐘，然後稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生後盛出待用。

3、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然後倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

4、如果喜歡辣的話，可以加些幹紅辣椒的，我這裡就不放了，炒個1分鐘就可以了。

三、毛豆的功效

1.減肥

毛豆中含有豐富的膳食纖維，是膳食纖維很多的一種食物，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，並且不會被人體消化吸收，同時毛豆中的脂肪含量雖然比較高，但是大多數都是不飽和脂肪酸，能夠改善脂肪的代謝，並且毛豆還含有多種維生素和豐富的礦物質，所以食用毛豆可以減肥。

2.防便秘

毛豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，增強排便感，並且毛豆含有豐富的維生素，所以食用毛豆能夠預防便秘。

3.降血脂降膽固醇

毛豆中的脂肪含量相對於其他蔬菜而言略高一些，但是毛豆的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，例如亞油酸和亞麻酸，這些都是人體必需的不飽和脂肪酸，可以改善人體的脂肪代謝，從而降低膽固醇和血脂。