各式早餐的製作方法

現代社會由於有一些人喜歡睡懶覺，因此忽視了早餐這個問題，其實早餐可以說是人一天當中最重要的一餐，長期不吃早餐的人容易形成胃病。而在做早餐的時候，每天也應當換著花樣來做，這樣才不容易讓人感到膩煩。下面的文章就為大家具體介紹一下關於早餐的一些做法吧。

7款營養早餐的做法大全

皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，適量鹽。

做法：

1、先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。

2、豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。

3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制。

4、至粥軟糯粘稠就可以了，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁。

海鮮雲吞面

材料：速食麵(用龍鬚麵最好)，餛飩(自己包也好，買現成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米，鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

做法：

1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨;油菜取油菜心洗淨;香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗淨後切末。

2、材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是速食麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的麵條可以過下水。

3、另起鍋燒開高湯了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味。

4、最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

麥片粥

材料：麥片，牛奶，糖，適量水，食鹽。

做法：

1、首先把麥片、牛奶和水混合在一起置在火上。

2、把麥片煮熟後，加入牛奶和糖攪勻。

3、待煮熟後根據個人口味加少許食鹽提味即可。

家常蛋餅

材料：中筋麵粉300克，冷水450毫升，澱粉1大匙，鹽少許，沙拉油2大匙，雞蛋1個，蔥末少許。

做法：

1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、沙拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。

2、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成面皮，待面皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作。

3、卷起後小火再煎一下，待蛋捲上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

水果沙拉

材料：西瓜丁，黃桃丁(罐頭)，蘋果丁，糖，水，檸檬汁。

做法：

1、將水、糖、檸檬汁少許倒入鍋內煮開放涼備用，水果不易變色。

2、把水果丁全部放入鍋內。

3、將準備好的所有材料混合一下，30分鐘即可。

香菇雞肉粥

材料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿蔔一小塊，鹽1匙。

做法：

1、大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。

2、胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮。

3、雞胸肉洗淨，切成滿意的任意形狀都可以，可隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

4、等鍋裡的粥煮米粒開花了，可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會。

5、等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，加鹽調味即可。

火腿卷蔬菜

材料：火腿4片，胡蘿蔔35克，圓白菜35克，洋蔥35克，蘆筍、蘑菇各35克，乳酪片或乳酪絲，適量鹽、白胡椒粉適量。

做法：

1、火腿切片，蔬菜切粗絲，乳酪片折疊一下再切成條。

幹水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。

3、將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上乳酪條順勢卷起，並用牙籤固定。

4、做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至裡面的乳酪融化為即可。