碗蒸米飯的做法

對於大部分人來說，很多家庭當中都會把蒸米飯作為主食，但是在烹飪過程當中我們應該注意蒸米飯的技巧，如果米飯不能掌握，一定的技巧就會造成火候不到或者米飯過於生硬，這種情況都是不利於我們食用的，所以我們應該對於蒸米飯有一定的瞭解。那麼，如何用碗蒸米飯？做法是怎樣的？

1、怎樣蒸大米乾飯

想吃的米飯粘軟一些，可加水多一點，如果喜歡米鬆散一點呢，水位剛好超出米位一倍即可，不然會過硬。把水倒進電鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。水和米的比例為1:1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那只碗來印一下水。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2釐米)左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。

2、煮飯要放多少水

一般情況大米與水的比例為1:1到1:1.5之間，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米左右就可以。

3、麵條和米飯哪個容易胖

米飯比麵條更容易胖。就同等分量的大米和生麵條而言，麵條的熱量是比大米要少的，所以吃米飯熱量攝入更多，更容易長胖。再加上麵條中的蛋白質含量稍微低一些，碳水化合物也較少，相比米飯來說更易消化。吃米飯的時候，一般都是需要吃很多配菜的，那些菜加入了很多調料，也是會有熱量的，而吃麵條則對配菜沒有那麼多需求。因此吃麵條沒有吃米飯那麼容易長胖。