花蛤炒多久合適呢

對於花蛤這種食品很多人都非常的熟悉，也是營養價值很高的一種食品，在街頭巷尾的小吃攤上經常會出現，但是很多人對於街上售賣的花蛤不放心覺得非常不衛生，因此就會買來花蛤自己製作，但是不知道花蛤這種食材應該炒制多少分鐘才是合適的。那麼，花蛤炒多久合適呢?

第一，花蛤炒多久合適呢?新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上炒花蛤、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，薑剁碎、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香、倒入瀝幹水的花蛤炒。、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。、蓋蓋，燜。、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。、出鍋裝盤即可。 步驟、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。、蔥、薑、蒜切末，紅辣椒切菱形片。、起油鍋蔥、薑、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。

第二，一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。爆炒花蛤的做法鮮活花蛤買的時候若沒有完全吐淨沙，可要些海水回來，放在盆中繼續吐沙。清水洗淨，控水備用幹紅椒、蔥、薑、蒜、紅洋蔥切好備用炒鍋置於火上，油燒熱後，放入幹紅椒再放入蔥、薑、蒜爆香倒入花蛤，大火爆炒，再加入醬油、糖、少許精鹽、紅洋蔥，繼續翻炒至花蛤張開即熟出鍋裝盤(因量大只好裝盆)，味道鮮美的炒花蛤就完成了

花蛤炒多久合適呢?在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙，儘量購買吐淨沙的花蛤，若是沒有吐淨沙，購買時一定要些海水回來.一般商家都會提供。千萬別信回來往自來水里加點鹽的方法，這個不好使呵!炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，絕大部分花蛤都爆開就熟了，個別不暴開的有可能買的時候就是死的。炒的時候要儘量少加鹽，否則很容易鹹了別忘記要加點白糖，味道更鮮美。