豆干不能和什麼一起吃

豆干是平常生活中比較常吃的一種食物，但是在吃豆干的時候，一定要注意它和一些其他食物是有化學反應的。比如常吃的蜂蜜和蔥，這兩種食物不能和豆干一起吃，蜂蜜中含有很多的酶類，酶會和豆干裡的鈣質發生反應，而蔥中的草酸會和鈣吸收發生沉澱反應，給胃部帶來壓力。以下給大家做詳細介紹。

豆腐乾和蔥：影響鈣質的吸收。

豆腐乾和蜂蜜：有損聽力，腹瀉。

豆腐和蜂蜜：蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。

豆花等豆製品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

豆腐乾的功效與作用:

1.更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4.抗血栓

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。