牛肉雞蛋粥怎么做

牛肉是肉食類的食物，是比較常見的肉類食物。牛肉含有蛋白質，維生素B族，鈣，脂肪，鐵等成分。牛肉可以強筋壯骨，還可以養血，改善體質增強抵抗力，牛肉還可以化痰，牛肉可以做成牛排，也可以涮牛肉，可以烤牛肉等做法，牛肉雞蛋粥是一種很有營養的食物，牛肉雞蛋粥怎么做？接下來我們來看看吧。

一.食材

主料

大米150，雞蛋2個，牛肉200。

輔料

鹽適量，香菇5朵，油適量，香蔥20。

二.過程

1.香菇用清水浸軟。

2.牛肉切小丁、浸軟的香菇切小丁，香蔥切碎，香菇水和雞蛋待用。

3.牛肉用蛋清和食用油拌勻。

4.大米提前入鍋熬。

5.炒鍋熱油，放入香菇、牛肉丁翻炒均勻。

6.加入浸香菇的水煮至牛肉斷。

7.待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌勻。

8.再加入蛋液，待再次煮開后撒入蔥花和食鹽即可

三.牛肉功效作用

1、益氣養胃

牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

2、促進康復

牛肉特別適宜手術后的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3、減肥

因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

4、延緩衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。