缺鐵貧血吃什么

現在出現貧血的群體大多數都是特殊人群，比如懷孕產后還有年輕的女性，女性其實更容易貧血，這是由于身體的體質問題再加上氣血循環功能性障礙，考慮到正處于特殊階段，所以才會導致紅細胞生產量不足，出現貧血后除了需要補充鐵元素，還應該要注意多吃些這樣的食物。

一、缺鐵性貧血食療之缺鐵性貧血：

缺鐵性貧血主要是由于人體的血紅蛋白含量過低所造成的。而血紅蛋白的合成需要有鐵的參與。如果人體的鐵元素缺乏，會造成血紅蛋白合成減少，血紅蛋白主要是攜帶氧氣運輸到人體的各個器官的，血紅蛋白減少后，運送到人體各個器官的氧氣不足，出現缺氧的各種癥狀。如頭暈、記憶力減退、精力不集中、面無血色，頭發沒有光澤等癥狀，嚴重者影響心臟。

二、缺鐵性貧血食療之方式：

1、多吃豬血

平時可以多吃一些豬血，因豬血的成分和人體血液的成分基本相同，都含有大量的鐵元素，可以補充人體缺乏的鐵，從而提供人體合成血紅蛋白需要的原料，提高血紅蛋白的含量。改善人體的缺氧癥狀。

2、多吃菠菜

菠菜中也含有豐富的鐵元素，能提供我們人體所需要的鐵，從而促進血紅蛋白的合成，改善人體的缺氧癥狀，此外菠菜還含有一些維生素和微量元素，對人體健康很有好處。

3、多吃黑木耳

黑木耳中也含有豐富的鐵元素，能夠促進人體合成血紅蛋白，改善人體的缺氧癥狀。黑木耳是屬于真菌類的食物，不僅是味道鮮美，而且還含有很多人體所需要的維生素和微量元素，是我們健康飲食離不開的。

4、水果蔬菜

平時多吃一些富含維生素C的水果和蔬菜，如獼猴桃、大棗、草莓、蘋果、桔子、莧菜、辣椒、竹葉菜、花菜等等，這些食物中含有豐富的維生素C，維生素C可以促進人體對鐵元素的吸收，能促進血紅蛋白的合成，改善人體的缺氧癥狀。

5、用鐵鍋炒菜

在平常炒菜的時候，最好使用鐵鍋，鐵鍋含有鐵元素，如果我們經常使用鐵鍋炒菜，鐵元素會在不知不覺中進入到我們的體內，在無聲無息中促進了我們人體血紅蛋白的合成，改善了我們人體的缺血癥狀，對我們的健康起到了保駕護航的作用。

三、缺鐵性貧血食療之菜譜：

1、豬血菠菜湯

組方：新鮮菠菜500克、豬血250克、鹽、味精適量。

做法：菠菜洗凈，用開水燙一下后切段。豬血洗凈切成小塊，先放入鍋鐵鍋內加水煮開，然后加入菠菜一起和煮湯，熟后根據個人口味調味。每日或隔日一次，連服2-3次。

功效：豬血價廉物美，每100克就含鐵高達45毫克，堪稱"養血之王"。中醫認為菠菜性甘涼、能養血、止血、斂陰、潤燥。此湯具有著補鐵養血之功效。

2、芹菜炒豬肝

組方：豬肝200克、芹菜300克、醬油25克、糖、鹽適量。

做法：

1、將豬肝去筋膜，洗凈后切成薄片，加適量鹽攪勻以待用。

2、芹菜洗凈，切段。

3、將油鍋燒至六成油溫，投入豬肝，待變色后倒入漏勺瀝油。

4、鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖和精鹽，再倒入豬肝翻炒幾下，立即出鍋。

功效：豬肝每百克含鐵量為25毫克，芹菜每百克有8.2毫克。本菜譜富含著鐵質和葉酸，對于有貧血傾向的婦女和嬰幼兒來說是日常食補的佳品。