肉皮的熱量

很多的女性其實并不喜歡吃肉皮，認為肉皮的脂肪含量比較高，而且口感也比較的油膩。其實并不是的，只要大家處理掉肉皮上面的脂肪，并不會給身體帶來多大的負擔。每100克的肉皮有363大卡的熱量，當然這指的是豬皮。當然，如果我們選對了烹飪方法，肉皮也很好吃。

肉皮，通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。

家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗凈的干紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹。

肉皮晾干后，經油炸（把干豬皮先用堿水將上面的油污洗凈，晾干表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用）。再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發透，洗凈，切成小條。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

豬肉皮，又稱豬皮

熱量：363.00大卡/100克

減肥功效：二星減肥食物，單位熱量較高，少量食用

食物種類：畜肉類及制品

推薦菜品：豬皮紅棗羹,韭菜拌蛋絲,黃瓜拌皮絲,水晶鴨掌,木耳豬皮湯,皮兒葷素,豬皮豆腐燉鯉魚,面皺食療方,豬膚紅棗羹,雞丁湯包,