番茄榨菜湯

番茄也就是我們所說的西紅柿，可以做湯，也可以炒菜，尤其是西紅柿炒雞蛋更是一道大眾們喜愛的菜，另外番茄榨菜湯也同樣是一種很不錯的營養湯。這道湯所需要的主要原料就是番茄、榨菜、瘦肉、雞蛋以及部分大料，在做湯時可加入適量的淀粉，由于榨菜具有咸味，所以一定要少放鹽。

主料

西紅柿100g

榨菜100g

雞蛋2個

肉50g

配料 大料適量

醬油適量

西紅柿榨菜湯做法

備齊好材料

蛋打散,榨菜切片

肉丁翻炒

放入肉蔥沫醬油

加入水榨菜片

再放入西紅柿

最后淋入蛋液

注意事項

喜歡醋的朋友,可以稍微加點,提味的

榨菜功效作用

1.增進食欲 榨菜工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。

2.促進消化 榨菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解后能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。

3.舒緩心情 榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解;飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

4.利尿除熱 榨菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫;促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。

營養價值

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。還含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。

1、榨菜含有豐富的維生素,并且含有大量的抗壞血酸。因此有提神醒腦,解除疲勞的作用。

2、另外榨菜具有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。

3、榨菜還能明目利膈、寬腸通便，是因榨菜頭組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。