老鴨怎么做

老鴨一般是用于燉湯的，主要是因為老鴨的鴨肉比較硬，我們不燉久一點根本是無法吃的，所以老鴨這種食材，我們可以加入茶樹菇中和用蓮藕淮山等食材進行煲湯。老鴨的營養價值是比較高，是可以滋養身體的，還可以增加我們的食欲，對于我們病后的恢復是很好的一種食材，大家可以適當的吃一些。

老鴨湯的功效與作用

在夏天，由于天氣炎熱，而且又多雨。經常使人的脾胃不太舒服。啊。令人沒有胃口。因此就需要，飲食來調補。來增加人體所需營養物質的攝入。進而達到，消暑消疲的目的。而老鴨湯就可以達到這樣的目的。它不僅營養豐富。而且，屬性偏涼。有滋養，身體的功效。而且可以增加人的食欲。且能健脾化濕。

老鴨湯的做法

我們需要準備一些新鮮的鴨肉，以及一些，江水食言，蓮子山藥，料酒薏米 等我們所需要的材料。首先將石店，八粒，薏米適量沖洗干凈，放入鍋中。煮至大約20分鐘。接下來我們將鴨肉切塊。用水清洗掉上面的血跡。放入鍋內。加上適量的蓮子。和山藥一根。再放入的同時。還要加入一塊老姜，數根蔥。和適量的料酒一起，同胞。大約一個小時后，我們再放入適量的蓮子。大約在熬制40分鐘之后加入，一些鹽調味。這樣老鴨湯就做好了。

老鴨湯怎么做好吃

老鴨湯雖然制作過程簡單。但是想要做好也不是那么容易的。需要我們掌握一些烹飪技巧。比如說我們選擇的時點。要口感粘糯微甜。但是嚼不爛的那種。這樣可以保證包出來的老鴨湯，口感比較清爽。

怎樣燉老鴨湯比較入味

我們應該保障鴨子的新鮮程度。這樣烹飪出來的老鴨湯，口感就不會有特別的差異。在選取鴨肉的時候，要買油，越少越好的水鴨這樣可以達到清肝火的效果。燉老鴨湯的鍋要選用，砂鍋最好。這樣熬出來的湯的滋味就越鮮醇。還要注意煲湯時候，的用水量。切記不可過多。在泡湯時候的火候也是十分的重要。要用文火慢慢，熬制。不能夠心急。俗話說得好，心急吃不了熱豆腐的。