雞小腿的做法

雞小腿這種肉類食物中氨基酸和蛋白質含量都比較的高，而且雞腿每天的運動量都非常的大，所以肉質更加的細嫩，非常適合老年人和病人以及身體虛弱的人群，不過雞腿和甲魚以及芥末還有李子等等是具有相克作用的，身體過于肥胖的人群在食用前最好先進行去皮，那么雞小腿的做法有哪些?

第一，雞小腿的做法有哪些?香草烤雞小腿。將雞小腿用鹽巴按摩均勻，鹽巴用量需注意，勿涂抹太厚一層，在雞肉表面有層薄鹽即可。再均勻撒上義式香料，放入冰箱，醃制一個下午或晚上。醃制過的雞小腿放入電鍋，外鍋加一杯水蒸熟。將蒸熟的雞小腿放入烤箱烘烤，可視個人喜好決定烘烤的時間，使雞皮略為收汁干燥，完成。

第二，偽炸雞小腿。雞小腿洗凈，將肉厚的部位劃一刀，用醃料醃雞小腿，放冰箱過夜。將雞小腿均勻沾上薄薄一層木薯粉(地瓜粉)。等待木薯粉(地瓜粉)反潮時，烤箱180度預熱5分鐘。雞小腿放入烤箱，180度烤25分鐘(每10分鐘翻面)。

第三，可樂燒雞小腿。將雞小腿以醃料醃約30分鐘，備用。熱鍋，倒入比平常稍多的油，將雞小腿放入，有點半煎炸的感覺，讓其上色。雞小腿呈焦糖色之后，倒出多余的油(可以拿來炒菜唷)。倒入之前的醃料在鍋中，再加入可樂，轉中大火，沸騰之后轉中小火慢慢煨煮(有時候要幫雞小腿翻面一下)。繼續燒煮約15~20分鐘，鹵汁會呈現濃稠有如焦糖的狀態。快要收汁之際，加入一茶匙的蠔油。再燒一會兒的時間到完全收汁。

雞小腿的做法有哪些?雞小腿燒土豆。雞小腿切成兩段，土豆切滾刀塊，生姜切片，青椒切成大塊。雞腿塊在沸水中煮2分鐘，撈出，水倒掉。另取鍋，加三碗水，放入焯好的雞腿，放入大蒜、生姜片、小紅辣椒、白糖、老抽，鹽，大火燒開，小火燜至八成熟。放入土豆塊，間或翻炒，燜至土豆爛熟，撒上青椒塊，翻炒出鍋。