純瘦肉怎么做才好吃

瘦肉是我們在生活中食用最多的肉類，它的制作方法也是很多的，可以用于腌制、炒蔬菜類或者制作成肉末等，所以對于瘦肉的做法，大家應該要多學習幾種，可以增進大家的口味。純瘦肉是不能炒太長時間的，會導致瘦肉出現變柴的情況，我們需要將瘦肉進行腌制，可以加入生粉防止瘦肉變老，具體的有哪些做法，大家了解文章的內容。

姜蔥炒瘦肉

準備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再準備蔥和姜，準備好瘦肉。

1、我們首先就是將蔥切成段，將姜切成片，然后將肉切成條，將所有的調味料都是加入，我們是可以根據自己的口味和喜好來選擇加入的調味料。然后就是用手抓均勻了，腌制大約10分鐘左右就是可以了，等到炒的時候用快火炒，這樣炒出來的肉是會更加的滑嫩。

2、將姜片放入到熱油鍋里面爆一下，將腌制好的肉倒入里面進行翻炒，炒熟了之后，再倒入蔥段進行翻炒，起鍋就可以了。

香菇炒瘦肉

1、首先先將干的香菇提前是泡軟了，然后切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗干凈了，切成片，然后再用油鹽和生粉腌制半個小時左右就可以了。

2、將鍋洗干凈了，熱油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些鹽，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分鐘，放入生抽和蠔油進行攪拌就是可以了，在里面放入蔥炒一下，裝盤。

酥炸瘦肉

1、準備400克豬肉，洗干凈了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小塊，加入地瓜粉，加入鹽和味精，然后加入少許的水，抓均勻了，腌制10多分鐘。

2、等油五成熱的時候，我們就是將肉塊一塊一塊的放入到油鍋里面進行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以撈出來裝盤了。

3、我們將炸好的肉放入到盤里面進行冷卻了，將油鍋用大火燒到八成熟了，將全部的肉全部倒入鍋里面進行炸，炸到金黃色就是可以撈出來。

瘦肉豆腐湯

1、我們首先就是將瘦肉切成小塊，然后將豆腐切成小塊，將蔥洗干凈了，切成塊，備用。

2、將鍋燒熱了，然后放入到食用油里面將油燒熱了，倒入到鍋里面，等到水燒開了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮開了，然后就是加入適量的鹽和少量的雞精。

3、在出鍋之后，就是在碗里面撒入一些切好的蔥花，這樣美味的瘦肉豆腐湯就是制作完成了。

瘦肉炒雜菜

1、我們首先就是將瘦肉洗干凈了切成片，然后將青菜洗好了，切小，經胡蘿卜喜好了切成絲。

2、我們在鍋里面放入一些油，將青菜和胡蘿卜放入炒。

3、將青菜和胡蘿卜炒到五成熟的時候，將瘦肉放入里面炒。

4、肉熟了就是加入鹽、味精、生粉水，炒幾下變成粘粘的就是制作完成了。