營養飲食

健康營養套餐獻給母親節最佳禮物

今天是一年一度的母親節,相信很多兒女都在想送什麼禮物給將自己辛苦養大的媽媽們呢?一束康乃馨,還是一件衣服?還是...其實小編覺得,有金有銀不如有一個健康的身體,如果在這天,可以親手為媽媽做一頓豐富而有營養的健康套餐,應該是一份最好的母親節禮物了。

一、桃仁香椿苗

食材:香椿苗、核桃仁、鹽、醋、香油

做法:

1、香椿苗洗淨,用溫水將核桃仁浸泡30分鐘,撕掉核桃仁外皮;

2、將香椿苗、核桃仁、鹽、醋、香油拌勻即可。

營養:堅果所含微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充。需注意的是堅果富含油脂,不要食用過量。香椿苗屬於營養價值非常高的綠葉,味道與香椿相似,但營養價值遠超香椿。

桃仁香椿苗

注意事項:生桃仁帶皮吃口感較澀,建議剝皮。

二、紅棗山藥

食材:山藥、大紅棗、冰糖

做法:

1、山藥洗淨去皮切成細條狀,紅棗洗淨、浸泡,切開去核;

2、將山藥條夾入紅棗中;

3、放入盤中,加適量的水與冰糖上蒸鍋蒸熟;

營養:紅棗是補氣養血的聖品,非常適合女性食用。養生健康網lyse.cn認為山藥富含粘多糖,就是拉絲的那種物質,對身體有益,山藥有保健作用就是因為它含有這類多糖。保持心腦血管的彈性,山藥富含肝堿和卵磷脂,可提高人的記憶力。

紅棗山藥

注意事項:處理山藥的時候最好戴上膠皮手套,防止手部皮膚發癢;紅棗糖分太高,糖尿病患者及血糖偏高者不建議食用。

三、上湯莧菜

食材:莧菜、火腿、皮蛋、高湯、鹽、牛奶

做法:

1、莧菜洗淨,火腿、皮蛋切丁;

2、高湯和水1:1放入鍋中燒開,放入火腿、皮蛋丁;

3、滾開繼續煮2分鐘,倒入莧菜,再次燒開停火,出鍋前撒上少許鹽;

營養:莧菜富含易被人體吸收的鈣,對骨骼的生長可起促進作用,並能維持正常的心肌活動。常食莧菜可以減肥並促進排毒,防止便秘,女性尤其適合食用。

上湯莧菜

注意事項:高湯就是用雞或豬骨熬成的湯,喜歡奶味的可以加少許牛奶。

四、涼拌海帶絲

食材:海帶絲、蒜蓉、蔥絲、青椒絲、醋、鹽、白糖、香油

做法:

1、青椒、蔥切絲,蒜剁成蒜蓉;

2、海帶切絲、煮熟;

3、把適量調味料混合,與蔥、蒜倒入海帶絲拌勻即可。

營養:海帶富含多糖類物質,能有效地降低血膽固醇的濃度、具有降血脂的功效,鉀含量較高可降血壓。此外,海帶膳食纖維含量豐富,能延緩血糖的上升促進排便。如果不介意蒜的味道,這道菜中,蒜泥不妨多放一點,調味之餘還能夠起到消炎抗菌和抗癌的作用。

涼拌海帶絲

注意事項:煮的時候加一點醋,能夠讓海帶快一點熟哦!

五、香菇油菜

食材:油菜、幹香菇、海米、火腿、鹽、白糖、水澱粉

做法:

1、幹香菇、海米分別用涼水提前浸泡至柔軟;

2、將油菜焯水;

3、煸炒火腿片、香菇及海米,加入白糖拌勻,再加少許清水,轉成大火燒開,淋入水澱粉後倒在油菜上即可。

營養:油菜等深綠色蔬菜富含維生素C、維生素B及葉綠素,而香菇中含有豐富的香菇多糖,可以顯著提高機體免疫系統功能,促進心腦血管健康。具有很好的保健作用。

香菇油菜

注意事項:勾芡時要注意劃圈淋入,不停地推勻。

六、清蒸魚

食材: 魚、蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油

做法:

1、將魚處理乾淨,內外抹鹽,上放薑片醃制15分鐘;

2、上熱鍋蒸10分鐘左右;

3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁,去掉舊的薑片;

4、在魚上撒切好的蔥絲和薑絲;

5、另起炒鍋,將油燒熱,倒在魚上,並倒入適量蒸魚豉油。

營養:魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用。魚肉富含多n-3系列不飽和脂肪酸,對大腦很有好處,可預防老年癡呆。

清蒸魚

注意事項:蒸制時間依魚的大小和厚度而定。

七、醪(lao)糟水果

食材:醪糟(就是酒釀)、草莓、西瓜、柳丁、香蕉

做法:

1、草莓、西瓜、柳丁、香蕉去皮切成小丁;

2、鍋中放一些水燒開,放入醪糟;

3、放入水果丁,再次煮沸。

營養:醪糟屬於發酵食品,在發酵的過程中,營養素有所提高,產生一些對身體有益的益生菌,可以健康我們的腸道,腸道健康了,人會更美麗。發酵的過程當中可產生維生素B12,這類食品特別適合女性食用。此外發酵食品還有納豆、豆豉、天貝、優酪乳、泡菜、豆腐乳等。在這兒提醒一下,有些發酵食物較咸,不適宜多吃。

醪(lao)糟水果

注意事項:因為醪糟中已經有糖了,所以這道甜點不用再加糖。把水果放入鍋中的順序是從硬到軟,比如先放柳丁、西瓜,再放香蕉、草莓。