面煎辣椒的做法功效

很多能吃辣的朋友， 都對面煎辣椒很不陌生， 面煎辣椒不但營養豐富， 而且能開胃健脾， 所以一直在我們國家南方地區， 受到很多朋友喜歡， 可以說每餐都少不了面煎辣椒， 那麼有關面煎辣椒的做法功效， 就來看看下面內容的具體解答， 你就會一目了然。

辣椒學名：Capsicum annuum L.， 茄科、辣椒屬。 為一年或有限多年生草本植物。 果實通常呈圓錐形或長圓形， 未成熟時呈綠色， 成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色， 以紅色最為常見。 辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味， 能增進食欲。 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位， 原產墨西哥， 明朝末年傳入中國。 還有觀賞椒， 圓形， 不可食用， 顏色有紅色、紫色等

藥理作用

①對消化系統的作用

辣椒酊或辣椒堿， 內服可作健胃劑， 有促進食欲、改善消化的作用。 動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明， 辣椒水的刺激口腔黏膜， 反射性地加強胃的運動。

用各種辣椒製成的調味品， 人口服後， 可增加唾液分泌及澱粉酶活性。 大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。 曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。

辛辣物質（生薑、胡椒， 特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓）， 對脈搏無明顯影響。 辣椒堿或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難， 此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。 對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用， 對大鼠後肢血管也有收縮作用。

面煎辣椒的做法：

第一， 選辣椒（根據個人口味較辣的或微辣的）， 接著把辣椒洗、切；

第二， 把切好的辣椒條放入餐盤裡先倒入適量的鹽拌勻讓辣椒津味，

再倒入適量的麵粉攪拌均勻， 儘量讓麵粉全裹住辣椒；

第三， 等鍋熱了， 倒入適量的油， 最好放入少許蔥花或薑絲在油裡炸黃， 這樣便於煎出來的味道比較好吃；

第四， 薑絲炸好之後把拌好的面和辣椒倒入鍋中， 攤成薄薄的一層， 來回翻過， 等面和辣椒煎成黃色的時候已經熟了；根據個人口味想吃比較焦點的就再稍微在鍋裡攤一會即可

一、先把辣椒去籽， 去辣筋；

二、把辣椒切小塊或者細小的環狀， 用水洗了之後裹麵粉（麵粉可以適當的多一點）， 裹粉的時候適當的放點鹽；

三、將裹了粉的辣椒蒸熟；四、油鍋放油、爆蔥花（蔥花要多）， 然後將蒸熟的辣椒爆炒， 然後就可以吃

面煎辣椒是很多人特別熟悉的一道菜，

而且也是比較簡單的一道菜， 所以他的做法還是比較簡單的， 所以喜歡吃面煎辣椒的朋友， 可以對以上內容瞭解， 不但能瞭解到它的製作方法， 而且也能瞭解到它的功效和作用， 讓自己通過以上內容的瞭解， 做出真正的面煎辣椒的風味。