醬驢肉的做法，這樣做最好吃了！

相信所有人都聽過假驢肉這道菜， 也有很多人吃過， 但是真正動手做過的人就很少了， 很多人甚至不敢去嘗試， 因為這個過程確實不容易， 但如果你學會做這道菜的話一定會很有成就感。

1.驢肉買回來洗乾淨用清水浸泡5到6個小時。 之後找一個大鍋， 把驢肉放入鍋中， 放入所有醃料， 拌均勻， 醃制3到5個小時

2.蔥切成段，

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4.把除了腐乳， 腐乳汁， 幹黃醬之外的所有幹的調味料， 放入碗中備用

5.鍋中倒入少許的油， 放入步驟（4）的調味料和蔥薑蒜， 翻炒出香味。

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6.香味出來之後，

7.把步驟（6）的汁倒入醃制的驢肉中， 家常菜譜大全然後放入腐乳和腐乳汁， 幹黃醬用水稀釋之後也一同放進去。 蓋上鍋蓋等開鍋， 因為驢肉用清水浸泡了很久， 所以血沫基本沒有， 如果有， 等鍋開之後漂出血沫就可以了

8.鍋開之後， 蓋上蓋子， 小火， 小吃的做法慢慢的醬， 大概需要3到4個小時。 等驢肉醬好之後， 不要馬上吃， 要在湯汁中浸泡一晚上就可以吃啦

這醬驢肉當年菜絕對可以， 關鍵是味道真的很好。 醬的時候， 就聞到家裡全都是驢肉的香氣。 而且驢肉很健康， 老人孩子都可以食用。 建議選擇驢腱子肉， 我覺得口感非常好。 快過年了， 大家不妨試一下。