紫菜蛋花湯做法，這樣做最好吃了！
紫菜蛋花湯是一道很流行的家常菜， 不僅吃起來味道很不錯， 最關鍵是對身體健康有好處， 比如紫菜就是營養很豐富的食物， 富含碘元素， 有的人因為缺碘而出現甲狀腺腫大， 這種情況下吃紫菜效果很好， 所以今天推薦大家做紫菜蛋花湯來吃。
一、紫菜蛋花湯做法
材料
主料：紫菜， 瘦肉， 雞蛋，
做法
1、首先用油將蔥花爆香， 放入薑進去爆一下。 然後將洗好的紫菜放進去， 注意了， 這個時候要小心點， 因為油會飛出來滴， 俺試過好多次了。
2、炒幾下， 可以加水了。 在等水開的時候， 就把瘦肉剁成肉末， 放入鹽、糖、味精調好味備用。
3、水開了以後， 要再煮多一會， 然後就加入肉末， 記得加入肉末的時候， 要用筷子攪拌， 不然肉會結成一團。 等肉熟了， 先嘗嘗味， 可以了再打入雞蛋， 一邊攪一邊慢慢放入， 使蛋好象白雲般浮在湯麵， 呵呵~
二、番茄紫菜蛋花湯
材料
紫菜10克， 番茄1個， 雞蛋1個， 蝦米15克， 史雲生原汁上湯， 香蔥， 生薑適量
做法
1.紫菜用水泡開， 淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝幹水分；番茄底部切十字
2.花刀， 放進熱水中煮一下， 剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花
3.熱油鍋， 爆香薑片
4.放進蝦米爆香
5.放進番茄， 翻炒幾下
6.倒入適量的史雲生原汁上湯
7.煮開後， 放入紫菜
8.煮開， 淋入蛋液， 劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可。
三、野生紫菜蛋花湯
材料
蒜， 薑， 野生紫菜適量， 雞蛋2個， 肉片200克， 鹽， 雞精， 油， 麻油， 料酒
做法
1.蒜、薑切碎、肉切碎加入適量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合攪拌均勻醃半個小時。
2.姜、蒜加入水燒開後加入紫菜煮散開後， 加入肉片煮開後加入適量的鹽、雞精調味。
3.雞蛋打入湯內攪散， 煮開後撒適量麻油即可熄火。
