健康食譜

夏季清熱解毒的粥 多吃保健身體

一到夏季, 人的胃腸因受暑熱刺激, 功能會相對減弱, 容易導致頭重倦怠、胸脘鬱悶、食欲不振等不適。 為保證胃腸正常工作, 有效抗禦暑熱, 人們想了很多辦法, 吃則是飲食調理措施之一。 接下來為大家推薦四款夏季清熱解毒的粥, 每款食譜都很不錯, 大家不妨試試。

夏季清熱解毒的粥

1、苦瓜薏米粥

材料:苦瓜15克, 薏米60克, 鹽適量。

做法:將薏米洗淨泡幾個小時。 苦瓜清理乾淨切塊。 把苦瓜和薏米一起放高壓鍋煲45分鐘, 出鍋吃時放少許鹽調味即可。

功效:苦瓜和薏米有清熱祛濕的作用, 夏季養生可以多吃。

2、金銀花粥

材料:金銀花30克, 白米30克。

做法:備好金銀花(可在藥材店買到)和白米。 先用水煎煮, 取其濃汁, 加入白米30克, 水300毫升, 再煮為稀薄的粥。

功效:這是民間在熱暑時用來清熱解毒的粥品, 可用來防治中暑, 以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。

3、赤小豆雞內金荷葉粥

材料:赤小豆30克, 雞內金10克, 鮮荷葉1張, 春砂仁5克, 粳米150克。

做法:將鮮荷葉洗淨, 切碎, 連同雞內金一同放入砂鍋, 加入清水1000ml, 大火澆沸, 小火熬煮20分鐘, 放入春砂仁後再煮10分鐘, 去渣取汁。 將淘洗乾淨的粳米、赤小豆放入藥汁中, 添加適量清水, 大火煮沸後以小火熬煮成粥即可。

功效:有健脾利濕, 清熱消暑的功效。

4、薏米赤小豆粥

材料:赤小豆30克, 白扁豆、薏米、芡實各20克, 川萆薢10克, 赤伏苓15克, 木棉花20克, 燈芯花10克, 粳米50克。

做法:將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨, 加水3碗, 煎至2碗, 去渣取汁。 以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。 每日1料。

功效:赤茯苓能滲利濕熱;燈芯花能清熱利尿、清心除煩;木棉花能清熱祛濕;赤小豆能清熱解毒;白扁豆、薏米能健脾祛濕;芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。

諸物與粳米合用, 具有清熱祛濕、利水固澀之功。