鮑魚菇燉湯

鮑魚菇是一種可食用菌類， 和蘑菇以及金針菇十分相似。 鮑魚菇的營養非常豐富， 它的肉質很肥厚， 吃起來味道很特別， 有點像鮑魚的味道， 所以， 很多人都喜歡吃鮑魚菇。 目前在我國， 栽培的食用菌種類很多， 而鮑魚菇就是這些可食用菌類中一種比較理想的菌類之一， 深受人們的喜愛。

鮑魚菇也叫做臺灣平菇， 它的生長一般是在夏季高溫季節裡。 由於傳統的食用菌類一般都不會在夏季出菇， 所以鮑魚菇的出現填補了夏季很少有鮮菇的這一空白， 價錢也比一般菌類高一些。

鮑魚菇瘦肉煲湯的做法：選用材料：鮑魚菇幹2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆

做法：

1.湯鍋洗淨， 放入約2升水， 豬肉洗淨， 整塊放入;

2.紅棗洗淨去核， 鮑魚菇洗淨後拿冷水浸泡待變軟撕成稍大片。

3.將所有材料都放入鍋內以後， 大火煮。

4.煮沸後先漂去面上的泡沫， 然後改中小火煲1個半小時。

鮑魚菇性微溫，

味甘， 具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效， 可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等症。 現代醫學研究證明， 鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體， 能提高機體的免疫力， 對腫瘤細胞有強的抑制作用。 長期食用鮑魚菇， 有降低血壓和膽固醇含量的功能， 能防止血管硬化， 它對肝炎， 胃炎和十二指腸潰瘍， 軟胃病等都有輔助治療作用。

通過本文我們不但瞭解了鮑魚菇， 同時學到了鮑魚菇瘦肉煲湯的做法， 這對吃貨們來說可算是個福利了， 平時有空的時候， 大家在家裡就可以親自動手煲鮑魚菇瘦肉湯了， 剛開始也能不熟練， 對煲幾次就好了， 快來讓家人和朋友一起來嘗嘗你的手藝。