飲用牛奶最常見的五大誤區

如果你堅持長期喝牛奶而沒有收穫意想中的效果， 那麼你可能陷入飲用牛奶的誤區了。

誤區一、牛奶中添加米湯

牛奶中含有維生素A， 而米湯和稀飯主要以澱粉為主， 會破壞維生素A。

誤區二、脫脂牛奶利於健康

現在很多人熱衷選擇脫脂牛奶， 認為利於健康。 但每個人對脂肪的需求量不一樣， 血脂高和特別肥胖的人可以選擇低脂或脫脂奶。 但對於對能量需求比較大的孩子和上班族， 最好還是喝全脂奶。

誤區三、牛奶口味越香越好

很多人喝牛奶時喜歡口感特別香醇的牛奶， 覺得口味重的牛奶才是好的牛奶。

其實， 過於香濃的牛奶， 大多添加了香料或者添加劑。 真正的純牛奶反而被認為沒味兒或有加了水的口感。 正常牛奶， 只有一股淡淡的乳香， 喝起來是鮮香並非異香， 爽口而非粘口。

誤區四、往牛奶里加巧克力

有人以為， 既然牛奶屬高蛋白食品， 巧克力又是能源食品， 二者同時吃一定大有益處。 事實並非如此。 液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應， 生成“草酸鈣”。 於是， 本來具有營養價值的鈣， 變成了對人體有害的物質， 從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

誤區五、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛乳製品， 是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，

再加入40%的蔗糖裝罐製成的。 有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響， 便以煉乳代替牛奶。 這樣做顯然是不對的。 煉乳太甜， 必須加5~8倍的水來稀釋。 但當甜味符合要求時， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。 如果在煉乳中加入水， 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶， 那麼糖的含量又會偏高。