中醫常識

飲食養生之道:頓頓不飽能長壽

網上流傳一個段子:“人一生能吃9噸左右的食物, 誰先吃完誰先走。 ”儘管“9噸論”不夠準確, 但它提醒我們不可暴飲暴食是沒錯兒的。

近日, 發表在英國的一項研究也佐證了這一點:頓頓飯都少吃點, 可以減緩與年齡有關的各種疾病發作, 延年益壽。

當你覺得胃裡還沒填滿, 但對食物的熱情已經下降時, 就要停下筷子。 在感到有點兒餓時就開始吃飯, 最好保證每餐在固定時間吃。 吃飯時要細嚼慢嚥, 一般來說, 每口食物咀嚼15~20次, 給大腦充足的時間來接收吃飽的信號。 餐具方面, 可以使用淺盤和透明餐具, 用小湯匙代替筷子, 或者輪流使用勺子和筷子吃飯, 能保證每口食物都能充分咀嚼, 有助減少熱量攝入。

如何吃才能更長壽

日常生活中, 飲食是養生的方法之一, 飲食上關於“顏色”的學問很多, 尤其對於老人來說, 某些“白色”和“黑色”食物的養生保健作用大相徑庭。

飲食要遠“三白”近“三黑”, 下面就來看看怎麼吃更長壽。

“三白”指的是鹽、糖、脂肪, 這三樣食物要少吃

吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化, 還會增加腎臟的負擔。 一般來說, 鹽的每日攝入量以6克為宜。

糖是人體必需的基礎物質, 但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

做菜時, 可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法, 把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面, 既可以滿足口欲, 又不會糖、鹽攝取過量。

動物脂肪會加劇血管硬化, 增加膽固醇, 不可多吃, 但也不能不吃。 在每人每天食用油25克—30克的前提下, 植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰, 尤其是香菇, 對膽固醇有溶解作用, 可降血脂、血清膽固醇, 預防骨質疏鬆。 做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。

黑木耳是天然的抗凝劑, 有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。 但是建議每週只吃2次左右。

黑米外表墨黑, 營養豐富, 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽, 尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,

故黑米又有“藥米”之稱。 將黑米熬成清香油亮, 軟糯適口的黑米粥, 容易消化吸收, 還具有很好的滋補作用。