萵筍燒雞的做法

萵筍燒雞是很多人愛吃的， 這樣的佳餚在製作上簡單， 而且吃這樣食物， 對人體各方面， 都是有著很好的幫助， 不過在對它製作的時候， 食材的搭配是很關鍵的， 這樣製作後， 使得它在口感上才會非常不錯， 那萵筍燒雞的做法如何呢， 這類佳餚在製作上， 也不是很難。

很多人對萵筍燒雞的做法並不是很清楚， 製作它之前， 也是需要對它的製作方法進行瞭解， 使得製作萵筍燒雞的時候， 對它的製作步驟都是有著很好的認識。

萵筍燒雞的做法：

食材：土雞半隻、萵筍適量、青紅椒適量、花椒適量、料酒適量、大料適量、幹紅椒適量、蒜子適量、蔥薑適量、白糖適量、老抽適量。

步驟/方法：

土雞宰殺後洗淨， 半隻量

將雞肉剁成大塊， 鍋燒開水將雞肉快焯水， 去除雜質、血末

萵筍、蔥、薑、花椒、大料、青紅辣椒、幹紅椒

將萵筍切成滾刀塊， 青紅椒斜切片， 蔥、薑切末

炒鍋上火到底油， 炸香花椒、大料， 爆香蔥、薑末、幹紅椒

蔥香味出來後倒入焯水的雞塊翻炒， 烹入料酒

雞塊在鍋中翻炒幾下後兌入開水， 大火燒開， 小火加蓋燜十分鐘

開蓋倒入萵筍塊， 加白糖， 再倒入少許的老抽調色， 繼續小火燒

倒入蒜子， 加入鹽、味精、胡椒粉調味

幾分鐘後倒入青紅椒， 大火翻炒收汁， 至湯汁濃稠時就可以出鍋了

以上就是對萵筍燒雞的做法詳細介紹， 在製作萵筍燒雞的時候，