健康食療

推薦 清腸多吃黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸, 能促進人體的新陳代謝, 排出毒素。 黃瓜含有豐富的維生素 C , 能美白肌膚, 保持肌膚彈性, 抑制黑色素的形成。

其實, 《本草綱目》中早有記載, 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 也就是說, 黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益, 能使人的身體保持平順, 避免過多的體內垃圾堆積, 生吃能起到排毒清腸的作用, 還能化解口渴、煩躁等症。

黃瓜皮中含有較多的苦味素, 是黃瓜的營養精華所在。 黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的, 所以能夠清熱解毒、生津止渴, 尤其能排毒、清腸、養顏。

因此, 生吃黃瓜最好連皮一起吃, 不僅有上述好處, 還能使維生素 C 得到充分吸收, 促進人體新陳代謝從而有效排毒。 也可與肉類同炒, 也能達到營養均衡。

由於黃瓜含有較高的維生素 C , 生吃時最好別和其他蔬菜一起食用, 以免導致其營養成分下降。 另外, 帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。 黃瓜還有降血糖的作用, 對糖尿病人來說, 黃瓜也是亦蔬亦果的好食物, 但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。