男性健康

冬日多吃黑色食物能養腎固腎

1.紫菜

含豐富的鈣、鐵元素, 不僅有益治療婦女兒童貧血, 而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。 紫菜中還含有豐富的膽鹼成分,

有增強記憶的作用。 紫菜有軟堅散結的功能, 由於含有一定量的甘露醇, 所以是一種很強的利尿劑, 可作為治療水腫的輔助食品。 紫菜中的碘含量也很高, 在古代就用於治療因缺碘而引起的“大脖子病”, 即“甲狀腺腫”。

●適於煲湯, 或製作壽司類食物, 味道鮮美。

●烹飪前應用清水泡發, 並換一兩次水, 以充分清潔。

2.黑木耳

黑木耳是極好的防癌食品, 由於其纖維素含量極高, 能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質, 預防心腦血管疾病, 並且稀釋大腸中的致癌物質, 有助於預防大腸癌。 黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。 吃黑木耳可以增加飽腹感, 有助於控制體重, 保持體形。 常食有益於去除面部色斑,

養顏美容。

●適於炒、燉、涮、製作涼菜等多種烹飪方式。

●烹飪前應長時間泡發, 並多清洗幾次以去除雜質。

3.黑豆

又名烏豆, 味甘性平, 入脾經、腎經。 傳統中醫學認為, 黑豆有助於抗衰老, 具有醫食同療的特殊功能。 含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質, 所含雌激素, 有益於延緩衰老, 養顏美容。 黑豆還能有益於治療水腫, 且活血解毒。 藥理研究結果顯示, 黑豆能養陰補氣, 是強壯滋補的食品。

●吃法多樣, 適於燉食、熬粥, 或製作豆漿, 以及磨成豆泥製作點心等。

●黑豆汁可用於緩解及治療食物及藥物中毒。

4.海帶

海帶素有“長壽菜”的美譽。 含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。 與菠菜、油菜相比, 除含維生素C外, 其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻, 對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效, 有化痰、散結功能。 海帶上附著的一層白霜似的白粉, 是貴重的藥用物質甘露醇, 具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA, 能使血液的黏度降低, 減少血管硬化, 常吃能夠預防心血管方面的疾病。

●多用於燉湯、製作涼菜, 素食或與肉同食均可。

●清洗時注意不要將表面的白色粉末洗淨, 以免損失營養。

5.黑米

從漢代到清末, 被稱為“貢米”, 是大米家族中身價最高的品種。

研究發現, 黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2, 營養價值極高, 具有滋陰補腎、健脾暖肝, 明目活血的功效。 長期食用黑米, 可以促進睡眠, 還可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿酸軟等症。 現代醫學認為, 黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。 產婦多吃黑米食品, 身體可早日恢復;跌打、骨折者多吃黑米食品或將黑米搗爛外敷,

可加快治癒, 且輔助治療風濕關節炎。

●適合熬粥, 也可用於製作點心、湯圓、粽子、麵包等。

●用冷水淘米, 不要揉搓, 且泡米水要與米同煮, 以充分保存其營養成分。

6.黑芝麻

《本草綱目》稱, 服用黑芝麻一年身面光澤, 兩年白髮返黑, 三年齒落更生。 中醫學認為, 黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容, 是極佳的美容食品。 黑芝麻含有大量豐富的營養成分, 其中的鐵和維生素E是預防貧血、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。 在烏髮養顏方面的功效, 更是有口皆碑, 因為黑芝麻還有補肝腎、潤五臟的作用, 可用於治療肝腎精血不足所致的鬚髮早白、脫髮以及皮燥發枯、腸燥便秘等症。 常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結石,

且有健腦益智、延年益壽的作用。

●適於炒食、熬成糊, 或做餡製成甜品類。

●不可過多食用, 每天不可超過一大匙, 否則反而易導致脫髮。

黑色食物養腎食方

紫菜蛋花湯

材料:

紫菜, 瘦肉, 雞蛋

制法:

1.用油將蔥花爆香, 放入薑爆一下。 然後放入洗好的紫菜。

2.翻炒幾下後加水。 在等水煮沸時, 就把瘦肉剁成肉末, 放入鹽、糖、味精調好味備用。

3.待水沸後, 再多煮一會, 加入肉末, 同時用筷子攪拌, 使肉不會結成團。 肉熟了後打入雞蛋, 一邊攪一邊慢慢放入, 熟後即可。