它被稱為人體的“清道夫”，滑溜溜補鐵強，與這菜同煮，不放一滴油也鮮美！

豬血豆腐是一道中醫藥膳。 把豬血放碗內凝塊， 馬勃研細末。 將豬血凝塊， 放開水中煮熟， 取出後切塊。

豬血豆腐其富含鐵元素， 而且以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收利用， 處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些可以防治缺鐵性貧血， 並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

在民間豬血被稱為人體的“清道夫”， 現代醫學證明豬血能夠清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害， 豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種消毒及潤腸的物質， 這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，

豬血和菠菜做湯， 味道十分的鮮美， 還能清除體內垃圾， 補充鐵元素。 在家做一道這樣的菜， 與家人們一起分享吧！