盤點菊花腦的營養價值

菊花腦的營養價值

菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜， 用其嫩莖葉製作的菜肴不僅清香無比， 而且有清熱解毒， 調中開胃， 降血壓之功效。 菊花腦的營養也是很豐富的， 富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。

據科學分析， 每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、幹物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。

現代醫學研究還證實， 菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈， 並增加血流量， 可增強毛細血管抵抗力， 對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。

此外， 菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。

菊花腦的功效與作用

1.緩解頭暈目眩

用於感冒風熱， 發熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚， 或肝腎陰虛， 眼目昏花；肝陽上亢， 眩暈頭痛；瘡瘍腫痛。 現代又用於冠心病、高血壓病。

2.鎮靜殺菌

有鎮靜、解熱作用。 對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。 能明顯擴張冠狀動脈， 並增加血流量。

文中小編已經給大家整理了菊花腦的相關資料， 如果你對菊花腦並不瞭解， 那麼就要仔細閱讀本文啦。