夏天吃什麼餡的餃子?夏天吃什麼餡的餃子好?

1、西瓜皮餡[少量的瘦肉]

2、西胡蘆餡[任何肉均可]

3、黃瓜餡[肉雞蛋]

4、番茄餡[瘦肉雞蛋]

5、小白菜餡[加一點蝦皮.加肉]

6、香菜餡[肥瘦肉]

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夏天最適合吃黃瓜餡的餃子了， 清新口味好， 開胃降壓幫助消化的哦。

製作方法：做餡時， 要將黃瓜擦成細絲， 再略微切一下， 擠出水， 擠出的水不要扔掉， 留在盆中備用。 將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒， 一邊炒一邊搗碎， 越碎越好， 炒好後放涼。 愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。 然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等， 一起攪拌均勻待用。 和麵時把黃瓜水放進去， 不但面會更加筋道， 而且口味也更好。 可以試試蠶豆餡的餃子,餡料做法也很簡單.需要準備的是:新鮮蠶豆、發好的香菇、香乾(就是那種薰過黃黃的香香的豆腐乾,一般大型超市有售)、蔥、五香粉、鹽、雞精

做法如下：

1、先將新鮮蠶豆去皮掰成兩瓣,然後冷水下鍋煮,水開了再煮10-15分鐘,撈出瀝幹,等豆瓣涼了以後放在案板上用刀背將豆瓣碾碎(成泥狀)放入碗中,加入切好的蔥末和少許鹽拌勻(此舉是為了祛除蠶豆煮熟後而散發出的豆腥味)待用;

2、將發好的香菇和香乾切成小丁塊待用;

3、鍋裡放入一點底油,油熱以後,將切好的香菇丁和香乾丁放入鍋內煸炒,加鹽、五香粉、雞精,翻炒出一種特別的香味即可;

4、最後將炒好的香菇香乾丁放入豆瓣泥中再次拌勻.

到此,餡料就準備好了。

1、首先準備材料：把小白菜洗淨切碎， 然後把水分擠出去；把肉餡兒剁碎；準備好蔥薑蒜， 也剁碎備用。

2、其次是和餡兒：拿一個小盆備用， 把小白菜和肉餡兒放入， 再一次放入蔥薑蒜、花椒大料、醬油、香油， 鹽。

3、最後， 把餡兒順著一個方向攪拌均勻。 這時候就可以開始包啦！味道很鮮哦！