健康食譜

枸杞的最佳食用方法

很多上班族喜歡用枸杞子泡水喝, 提起它的作用也是一套一套:明目、補腎, 還能降血糖。 但專家說, 單純喝枸杞子泡的水, 營養吸收並不充分。

枸杞富含多種微量元素和維生素, 能滋陰, 護眼, 增強免疫力, 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症, 常使用枸杞。 最近英國人在研究中發現了枸杞延緩衰老的功效, 但只有在堅持食用的情況下, 枸杞子才有藥物價值, 偶爾吃一兩次是沒有效果的。 用枸杞泡水喝是最常見的, 但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的, 遇熱容易被破壞, 而且所含胡蘿蔔素等很難完全被吸收, 最好是用溫水微泡一下, 或幹嚼幾粒。

不過, 枸杞並不適合所有人。 那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。 但因其溫熱身體的效果挺強, 一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。 枸杞也有“保質期”, 有酒味的枸杞已經變質,

不能再吃。

枸杞滋補肝腎最佳食療

枸杞粥:冬季枸杞宜煮粥, 它可以和各種粥品搭配。

枸杞燉羊肉:也是很適合冬天食用的。

枸杞炒蘑菇:家常炒菜加入枸杞後口感頗佳, 如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

枸杞玉米羹:鮮香可口, 色澤美觀。