燕窩粥的做法大全

燕窩作為一種比較名貴的食材， 許多朋友食用燕窩都是為了吸收其豐富多種的營養， 並且燕窩對女性朋友還有滋陰養顏的功效， 因為它含有的膠原蛋白可以增加皮膚的彈性， 具有一定的抗衰老作用， 所以深受大家的喜愛。 對於燕窩這樣珍貴的食材， 在烹煮上一定要找對合適的方法， 其實越是珍貴的食材， 製作的方式越是簡單， 這樣才能凸顯食材原有的味道， 並且可以留住更多的營養成分， 不被流失。

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燕窩粥的做法：
1.把燕窩洗乾淨之後放到器皿中， 然後加入100ml的蒸餾水(使用蒸餾水的效果是最好的。 )
2.讓燕窩浸泡6-8小時(可以放置一晚， 第二天使用)一般泡發好的燕窩是呈通透狀態的， 比原來的體積要大6倍左右。
3.因為燕窩中會有細小的絨毛夾雜來裡面， 所以泡發好燕窩之後要把裡面的絨毛鑷出來， 以防影響口感。
4.做好清理工作之後， 根據燕窩的紋理走向把燕窩一條條死開， 如果厚度較大的可以用剪刀剪開。
5.取100克小米和幾顆紅棗洗淨， 小米然後放入鍋中， 加入1升蒸餾水， 開火。
6.大火煮開之後再轉小火， 知道小米粥出現濃稠的狀態， 大概半小時。
7.再加入300ml蒸餾水並且攪拌均勻。
8.加入準備好的燕窩和紅棗， 倒進小米粥中。
9.小火繼續煮開， 並且要不停的攪拌防止出現粘鍋的情況， 出鍋前幾分鐘可以加入枸杞， 然後加入蜂蜜或者冰糖， 根據自己口味調節。
製作燕窩粥一定要細心， 因為要保持燕窩的原味和營養， 所以步驟也會相對繁瑣一些。