茄盒的家常做法有哪些

茄子是一種常見的食材， 關於茄子的做法是非常多的， 茄盒就是其中一種比較好吃的做法。 對於想要學做茄盒的朋友來說， 瞭解茄盒的家常做法是非常有必要的。 那麼， 茄盒的家常做法怎麼做呢？茄盒的家常做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種茄盒的家常做法， 僅供大家參考。

做法一

材料：豬瘦肉100克， 茄子200克， 沙拉油， 精鹽， 醬油各5克， 蔥未， 薑末各適量， 香油3克， 麵粉50克， 雞蛋1個。

做法：

1、將豬肉洗淨， 剁碎， 用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好， 做成餡， 備用。

2、茄子洗淨， 去皮， 從中切1～2刀， 不可切到底， 片片相連， 在兩片茄子中間抹入內餡。

3、雞蛋打入碗內， 加入麵粉， 調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊， 粘住兩邊， 保住肉餡。

4、鍋置火上， 放油燒熱， 把茄子夾放入油鍋內， 炸至兩面焦黃， 出鍋即成。

做法二

材料：豬肉末， 茄子， 蔥末， 薑泥， 鹽， 醬油， 生粉， 麵粉， 水， 壽司醬油，

做法：

1、豬肉末與蔥末、薑泥、鹽、醬油、生粉、水和勻攪上勁。

2、茄子切片， 放一勺肉泥夾緊。

3、麵粉加水和成較稀的麵糊。

4、油溫170度， 茄子掛糊炸熟。

5、壽司醬油和味啉、水混合作為蘸汁， 用來蘸食即可。

做法三

材料：長嫩茄子300克， 豬肉餡150克， 尖椒25克， 雞蛋2個， 水發海米15克， 麵粉50克， 濕澱粉30克， 沙拉油750克， 醬油8克， 碘鹽4克， 味精4克， 白糖10克， 蔥、薑各4克， 蒜5克， 香油5克。

做法：

1、茄子去蒂洗淨去皮， 切成夾刀片。 海米切末， 尖椒切滾刀塊， 蔥， 薑2克切末， 2克切絲， 蒜切片。

2、肉餡加鹽、味精、蔥、薑末、海米末、雞蛋半個攪均勻， 放入茄夾內， 製成茄盒， 沾麵粉備用。

3、用雞蛋1.5個， 加澱粉20克， 麵粉30克制成蛋粉糊。

4、勺內放油燒六七成熱時， 把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺， 炸熟成金黃色撈出瀝油。

5、勺內放少許底油， 燒熱用蔥薑絲熗鍋， 加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒， 略燒一會， 加味精、蒜片， 用濕澱粉勾芡， 加香油， 顛翻均勻， 裝盤即好。

以上就是關於茄盒的家常做法有哪些的相關介紹。 上面介紹的三種茄盒的家常做法都是挺不錯的呢！感興趣的朋友可以參考下上面介紹的相關方法來嘗試著做一下哦！當然啦！關於茄盒的家常做法除了上面介紹的這幾種外， 還有很多， 在此就不一一介紹了。