鴨胗不能和什麼一起搭配吃

鴨胗的口感特別的香， 雖然因為鴨胗本身的作用問題很多人排斥， 但是一般在嘗試過一次後就會特別的受歡迎。 鴨胗本身特別有嚼勁非常的香， 無論是燒烤、火鍋都非常的好吃。 不過不能貪圖口感就隨便吃。 鴨胗也有一定的禁忌， 本文介紹了關於鴨胗的禁忌問題， 一起來看看吧。

鴨胗不能和什麼一起吃

鴨肉不宜與以下食物同吃：

1、鴨肉+大蒜：中毒。

2、鴨肉+甲魚：久食令人陽虛， 水腫腹瀉。

鴨胗怎麼吃營養

鴨肫湯

材料：鴨肝50克， 鴨肫50克， 鴨腸100克， 冬菜30克。

調料：幹紅辣椒段、鴨骨架高湯、蔥段、薑片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1、鴨肝、鴨肫分別洗淨， 切塊;鴨腸、冬菜分別洗淨， 切段。

2、沙鍋內加鴨骨架高湯適量， 大火燒沸， 放入薑片、蔥段。

3、大火燒沸， 改用小火煲30分鐘， 放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。

4、煲熟後放入料酒、胡椒粉、鹽調味即可。

如果沒有鴨骨架高湯， 也可以用雞湯代替。

適宜人群

1、適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人， 食之更佳。

2、適宜營養不良， 產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。

3、適宜癌症患者及放療化療後， 糖尿病， 肝硬化腹水， 肺結核， 慢性腎炎浮腫者食用。

保存建議

家庭中如果購買冷凍鴨胗， 可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存， 如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存， 最好儘快食用完畢。 如果需要保鮮幾天， 可以將鴨胗收拾乾淨， 加入料酒和少許鹽拌勻， 用保鮮袋包裹好， 放入冰箱冷藏室內冷藏保存即可。