腎不好不能吃什麼食物？

現在很多人因為長時間需要工作， 再加上生活中不能休息， 就容易導致我們的腎臟功能出現問題， 經常會遇到腎不好的現象。 針對經常腎不好的人， 在平時要注意控制蛋白質的攝入， 因為蛋白質會導致身體的新陳代謝出現影響， 對腎臟功能的吸收不利， 還有就是一定要控制植物蛋白的攝入， 血糖以及普通糖的攝入， 平時飲食方面儘量還是以清淡為主。

一、腎不好， 要限制蛋白飲食

在慢性腎臟病的過程中， 有一些腎小球因病變毀壞了， 餘下的腎小球就得增加工作量， 以代償壞了的腎小球工作。 由於這些健全的腎小球工作過度（腎小球的工作主要是將血內新陳代謝的廢物濾過出來， 工作過度即是濾過過度）而逐漸毀壞。 腎小球的毀壞越來越多， 終於演變成尿毒癥。 因而， 防止尿毒癥發生的主要方法之一， 是不讓健全的腎小球過度濾過。

蛋白質是體內新陳代謝的廢物的主要來源， 蛋白質內的氨基酸、代謝分解產物貯留在血內， 是引起血尿素氮增高、高磷血症、酸中毒、高鉀血症和尿毒癥症狀的主要原因， 所以限制蛋白質的攝入， 可減輕健全腎小球的濾過負荷。 然而， 攝入蛋白過少， 人體沒有足夠的蛋白質，

又會引起營養不良和低蛋白血症。 不能維持健康的生命， 這是一個矛盾。 如何解決這個矛盾？醫生認為， 在允許攝入的蛋白質量的範圍內， 應儘量攝入優質蛋白， 以滿足身體的需要， 而減輕腎小球的負擔。

一般認為， 腎小球濾過率（GFR）已降至50mL/min以下時， 便必需進行適當的蛋白限制。 由於每日只能攝入有限的蛋白， 故其中60%以上的蛋白質， 必須是富含必需氨基酸的蛋白（即高生物價優質蛋白）， 如雞蛋、牛奶和瘦肉等， 一隻雞蛋、200mL牛奶， 各含蛋白質約6g、50g。 50g的魚、雞、瘦豬肉或牛肉， 約含蛋白質8～10g， 可以粗略地換算。

尿毒癥期病人每人每日只能食蛋白質25g（0.4g/kg）， 腎衰期病人35g（0.6g/kg）， 氮質血症期病人40克（0.7g/kg）。 蛋白攝入量為20g/日的飲食， 只適用於重度尿毒癥病人用1～3周，

或應用必需氨基酸療法者。 對透析治療的尿毒癥病人， 則不需限制食入蛋白質， 每日食入蛋白質宜為每公斤體重1克左右。 應盡可能給予優質蛋白。

二、腎病患者， 少食植物蛋白

慢性腎功能不全患者應儘量少進食植物蛋白， 因其含非必需氨基酸多，

不要食用豆類及其製品。 米、面中所含的植物蛋白質應盡可能除去， 如可食澄面。 因100克米中， 含植物性蛋白達6.7克， 不宜多食；如有饑餓的感覺， 可吃芋頭、甜薯、蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔等充饑， 也可食用藕粉糊、馬蹄粉糕、西米糖水作食療。

給慢性腎功能不全患者以優質蛋白質， 則患者每日只需要較少的蛋白質就可以維持氮平衡。 不過， 還必須攝入足量的碳水化合物和脂肪（每公斤體重不少於30卡）， 以供給人體必需的熱量， 以減少體內蛋白質為提供熱量的分解， 這樣才能達到氮平衡的目的。 另外應注意供給富含維生素C、B族維生素和葉酸的食物。

三、還要控制好磷、鈉、鉀的攝入

慢性腎功能不全往往有繼發甲狀旁腺功能亢進（簡稱甲旁亢），

治療慢性腎衰繼發甲旁亢的關鍵在於控制磷的代謝， 其中重要一環是積極控制飲食中的含磷量， 腎小球濾過率降至30mL/min之前， 就應進行限磷飲食， 每日600mg。 減少蛋白質攝入， 避免進食富含磷的蛋白質飲食， 如乾酪、奶油、牛奶、雞蛋、肉類， 特別是腦、腎、沙丁魚等。

除有高血壓、水腫、少尿者外， 可不須嚴格限制食鹽和飲水量。

有高鉀血症者， 應限制鉀的攝入， 在蔬菜、水果方面， 宜避免含鉀多的品種， 如冬菇、桔子、香蕉等， 以白菜、蘿蔔、梨、桃、葡萄、西瓜等較佳。 一般來說， 只要每日尿量＞1000mL， 通常無需限制飲食中的鉀的攝入。